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WEST COAST IPA

473 mL - 6,5 % alc./vol.

« Oregon Trail est une West Coast IPA élaborée en collaboration avec Crosby Hop Farm, houblonnière familiale de l'Oregon, puis Lallemand. Nous y avons intégré les houblons Centennial et Cascade en pellets conventionnels ainsi qu’en CGX Nuvo.

Les houblons CGX® NUVO™, que nous sommes les premiers à essayer au Canada, sont récoltés à pleine maturité puis figés dans le temps grâce à un processus cryogénique permettant de verrouiller les arômes intenses de la lupuline. Inspiré par l’« olio nuovo », l’huile fraîche du début de récolte, le CGX Nuvo représente les huiles de houblon les plus pures.
Fermentée avec la levure Pomona de Lallemand, reconnue pour mettre en valeur l’expression aromatique du houblon tout en conservant un profil net et sec, cette bière pousse encore plus loin le caractère moderne de cette West Coast IPA.
En résulte une West Coast IPA avec une apparence claire et un corps léger, une amertume équilibrée, des arômes particulièrement floraux de houblons frais ainsi que des notes d’agrumes et de pin. »
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